Курица как в KFC : секреты панировки и кляра, рецепты с фото

Курица как в KFC : секреты панировки и кляра, рецепты с фото

Курица как в KFC : секреты панировки и кляра, рецепты с фото

Куриные стрипсы — это кусочки филе в панировке. Я раскрою нюансы, как приготовить куриные стрипсы, чтобы они были сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Отличный перекус для всех членов семьи! Мясо получится нежнее, если дольше простоит в маринаде. При обжарке в сковороде стрипсы напитывают в себя больше масла, поэтому я предпочитаю фритюрницу. Получается очень нежно, сочно, а в сочетании с вкусным соусом — просто необыкновенно!

Куриные стрипсы (как в KFC) - фото шаг 1

1. Для маринада влейте в емкость стакан воды, 2 ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложку винного уксуса, 1 чайную ложку соли и столько же сахара. И по 0,5 чайной ложки красного перца, черного перца и сухого чеснока.

Куриные стрипсы (как в KFC) - фото шаг 2

2. Нарежьте филе тонкими полосами, а затем — наполовину. Должны получиться продолговатые кусочки мяса.

Куриные стрипсы (как в KFC) - фото шаг 3

3. Поместите всё мясо в маринад, перемешайте, накройте крышкой — и пусть маринуется минимум 2 часа, а лучше — ночь.

Куриные стрипсы (как в KFC) - фото шаг 4

4. Для панировки нужны 2 белка, 0,5 чайной ложки красного перца, черного перца и чеснока. Все это смешайте.

Куриные стрипсы (как в KFC) - фото шаг 5

5. В стакан муки отправьте чайную ложку соли, перемешайте. Кукурузные хлопья не должны быть сладкими. Подробите их, но не слишком мелко.

Куриные стрипсы (как в KFC) - фото шаг 6

6. Каждый кусок мяса окуните в белок, затем в муку, потом снова в белок и в кукурузную панировку. Выложите кусочки на тарелку или в сетку для фритюра.

Куриные стрипсы (как в KFC) - фото шаг 7

7. Обжаривать стрипсы можно в сковороде и во фритюре, главное, чтобы было достаточно масла. Готовьте 10-12 минут до золотистого цвета, а затем выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Готово!



Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс

Как сделать панировку из кфс